香料注册商标通常可选择以下类别：
- 第 3 类：主要包括不含药物的化妆品和梳洗用制剂、不含药物的牙膏、香料、香精油等。其中的 0305 群组明确涵盖了各种香料及香精油产品，如 030101 花精（香料）、030106 熏香制剂（香料）、030121 紫罗酮（香料）、30129 香料用薄荷、030132 麝香（香料）、030141 香料、C030046 工业用香料、C030047 化妆品用香料等，天然香料、固体香料、合成香料、混合香料等也都属于此类345.
- 第 30 类：包含咖啡，茶，可可和咖啡代用品，米，食用淀粉和西米，面粉和谷类制品，面包、糕点和甜食，冰制食品，糖，蜂蜜，糖浆，鲜酵母，发酵粉，食盐，芥末，醋，沙司 (调味品)，辛香料，饮用冰等。其中的 3018 小类是食用香精、香料所在的小类，包括食用芳香剂 300011，食品用香料 (含醚香料和香精油除外) 300048，除香精油外的蛋糕用调味品 300070 等134.
