上海华联的品类优化案例

概述

上海华联（联华超市）作为一家历史悠久的零售企业，近年来在面对激烈的市场竞争和消费者需求多样化的背景下，积极进行品类优化和服务创新，以提升整体竞争力。以下是一些具体的优化案例：

联华超市通过优化商品结构、提升服务质量和数字化创新，成功精细化区分出三种更加符合市场需求和消费者偏好的新型门店模型：社区型大店、社区型小店和流量型门店。这些新型门店模型不仅在商品选择和陈列布局上进行了优化，还通过数字化运营手段提升了顾客购物体验和员工满意度。

以惠南店、大沽店和威宁店为例，这三家样板模型门店在2024年9月至10月期间完成了焕新，并取得了显著成效。例如，国庆期间，焕新后的威宁店客流同比增长近55%，大沽店销售同比增长约40%。这些数据表明，通过品类优化和服务提升，联华超市能够有效吸引顾客，提升销售业绩。

联华超市注重生鲜供应链的突破和商品效率的提升。通过数字化陈列、自动补货、商品拆零等方式，提高了商品周转率和顾客满意度。此外，联华超市还与叮咚买菜洽谈了生鲜供应链层面的合作，尽管最终未能达成一致，但这种探索展示了其在生鲜供应链管理方面的积极努力。

联华超市还加大力度建立源头自营基地，计划提升自有产品的占比，未来三年争取再增长5个百分点。这种策略不仅有助于降低成本，还能通过自有品牌提供更高质量的商品，满足消费者对品质生活的多元化追求。

上海联华超市上海惠南店经过为期半个月的自主调改，于2024年9月5日正式重装开业。通过精简优化商品结构、补充商品功能，经营商品数由原来的11400多个缩减至7100多个，关闭不贴近社区属性的专柜，并根据社区属性，深挖粮油、家清品类，为消费者提供功能齐全、品种丰富的商品。

世纪联华中环店作为焕新启程的样板店，通过优化商品结构、提升购物环境和服务质量等手段，为消费者带来全新的购物体验。店内引入了60%的新商品，涵盖一线优质品牌、自有品牌及地域性特色商品，推出3公里商圈内买贵退差等多项无忧服务，首次启用的智能购物车更是通过数字化手段，带给消费者更多交互式体验。

综上所述，上海华联（联华超市）通过一系列品类优化措施和创新服务，不仅提升了门店的经营效率和顾客满意度，还在激烈的市场竞争中保持了自身的竞争力。这些成功的案例展示了联华超市在面对市场变化时的灵活性和前瞻性，为其未来的发展奠定了坚实的基础。