非零售的生鲜等散装商品可以采用以下常见的编码方式：

GTIN 编码体系

• GTIN-12 代码：对于一些小包装或简单的生鲜散装商品，可采用 GTIN-12 代码。由 12 位数字组成，其结构与 EAN-13 类似，只是少了一位前置码，常用于北美地区的商品编码，在全球范围内也有一定的应用。如一些小型的生鲜包装产品，如果酱、小瓶蜂蜜等可能会使用 GTIN-12 编码。
• GTIN-13 代码：这是最常用的编码方式之一，由 13 位数字组成，遵循 EAN 编码规则。通常用于一般的非零售生鲜散装商品的大包装或运输单元，比如一箱苹果、一袋大米等。第 1 位是前置码，接下来的 6-9 位是厂商识别代码，再接下来的 5-2 位是商品项目代码，最后一位是校验码。
• GTIN-14 代码：主要用于物流单元的编码，如托盘、大纸箱等盛装的生鲜散装商品集合。它由 14 位数字组成，其编码规则基于 EAN・UCC 系统，与 GTIN-13 有一定的关联和转换规则，在供应链管理中能更好地对较大的物流单元进行标识和跟踪。
• GTIN-8 代码：是一种缩短版的编码，由 8 位数字组成。适用于包装面积较小、无法容纳 GTIN-13 或 GTIN-12 条码的生鲜散装商品，如一些小包装的调料、单个的小水果等。但由于其包含的信息相对较少，使用场景相对有限。

SSCC 编码

• 定义与结构：SSCC（Serial Shipping Container Code）即系列货运包装箱代码，是为物流单元（如托盘、集装箱、大包装箱等）提供唯一标识的代码。它由 18 位数字组成，采用 UCC/EAN-128 条码符号表示。
• 应用场景：在生鲜散装商品的物流配送过程中，当需要对多个小包装的生鲜商品进行集合包装运输时，就可以使用 SSCC 编码。例如，将多个装有不同蔬菜的小纸箱装在一个托盘上，这个托盘就可以分配一个 SSCC 编码，方便在物流环节对整个托盘进行跟踪和管理，从仓库存储到运输配送，都能通过扫描 SSCC 条码快速获取物流单元的相关信息。

自定义编码

• 企业内部编码：企业可以根据自身的管理需求和业务特点，制定内部的生鲜散装商品编码规则。这种编码通常在企业内部的库存管理、生产流程控制等环节使用。例如，企业可以按照商品的品种、产地、批次等信息进行组合编码，如 “苹果 - 山东 - 20250101-001”，表示 2025 年 1 月 1 日来自山东的第一批苹果。
• 重量或数量编码：对于按重量或数量销售的生鲜散装商品，可以采用与重量或数量相关的编码方式。比如，以每 500 克为一个编码单位，或者以每 10 个为一组进行编码。如 “香蕉 - 500g-001” 表示每 500 克香蕉的编码，“鸡蛋 - 10 个 - 002” 表示每 10 个鸡蛋的编码。这种编码方式便于在销售和结算时根据实际的重量或数量进行准确计价和管理。

在对非零售的生鲜等散装商品进行编码时，企业应根据商品的特点、销售渠道、物流配送要求以及自身的管理需求等因素，选择合适的编码方式，并确保编码符合相关的国家标准和行业规范，以实现商品在供应链中的高效管理和信息传递。